Clous de Girofle bio

€4.30

UGS : SKUGk0lLGfqLr Catégories : Compléments & Nutrition, Épices, Vrac Étiquette : La Compagnie Des Sens Marque : La Compagnie Des Sens

Description
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Originaires de l’archipel des Moluques en Indonésie, les Clous de Girofle ne sont ni les graines, ni les fruits du giroflier, mais bien les boutons floraux non éclos et déshydratés de l’arbre. Épice incontournable du vin chaud ou du pain d’épice, ils confèrent aux plats des arômes légèrement boisés et piquants, caractéristiques de l’eugénol qui le compose majoritairement.

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Certifié BIO par Ecocert (FR-BIO-01)

Conditionné par nos soins à Lyon

Caractéristiques du produit

Nom latin: Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry
Partie utilisée: Clous
Origine: Madagascar
Ingrédients: Clous de Girofle, issus de l’agriculture biologique
Vendu en: Sachet kraft refermable, revêtement alu et CPP
Forme: Entier
Origine du lot: –
DDM du lot: –

Une qualité sous contrôle

Pour vous garantir une qualité irréprochable, nous effectuons des contrôles de routine sur chaque lot et des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction de l’analyse de risque du produit. Voici les éléments sur lesquels nous sommes particulièrement vigilants pour ce produit :

Critères Organoleptiques

Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot de produit :

Aspect : boutons, sphériques, calice

Couleur : brun clair, brun foncé

Odeur : caractéristique, aromatique

Goût : caractéristique, doux

Pureté du produit

En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :

Métaux lourds
Pesticides
HAP
Alcaloïdes
Éléments étrangers

Stabilité dans le temps

Nous sommes attentifs à l’évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d’altération :

Microbiologiques

Documentation Réglementaire

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Fiche technique Téléchargement
Allergènes alimentaires Téléchargement