Tisane Enfants bio

La Compagnie des Sens élargit son offre detisanesen vracavec cette Tisane Enfants, Fraise, VanilleBIOde la marque Les Jardins de Gaïa, qui se démarque par ses nombreux avantages :

• Composition biologique certifiée :uniquement des plantes et des fruits certifiés BIO conformément au standard FR-BIO-01.

• Engagement environnemental :une gestion des déchets et des transports axés sur l’écoresponsabilité.

• Qualité supérieure :sélection de plantes et de fruits cueillis et conditionnés manuellement avec le plus grand soin et attention.

• Polyvalence de consommation :cette tisane peut être apprécié chaudes ou froides, adaptées à tous les goûts, dès le plus jeune âge.

• Profil aromatique enrichissant :cette tisane ne se contente pas d’offrir les bienfaits de ses composants, mais propose également une expérience gustative douce et fruitée adaptée aux plus jeunes.

Pour préparer uneinfusion chaude, ajouter 2g de Tisane dans 20cl d’eau.Afin de libérer tous les arômes, l’eau doit être à une température de 95°C. Laisser infuser pendant 5 à 10 minutes avant de déguster le breuvage.Utiliser de préférence une eau de source ou filtrée.

Si vous préférez uneinfusion glacée, nous vous suggérons de faire infuser votre mélange à chaud, comme d’habitude, puis de le laisser refroidir. Une alternative consiste à créer un concentré d’infusion à chaud et à y ajouter de l’eau glacée par la suite pour gagner du temps. Assurez-vous de consommer cette infusion glacée dans les 24 heures et de la stocker au frais.

La Pomme (Malus domestica), fruit charnu doté de pépins et apprécié pour sa saveur douce-acidulée, appartient à la famille des Rosacées. Elle trouve ses origines en Asie centrale d’où le pommier, son arbre producteur, diversifie une gamme de variétés aux propriétés uniques. Plus de 7 500 variétés de pommiers sont cultivées à travers le monde, offrant une grande diversité de caractéristiques. Ces variétés ont été développées pour répondre à des besoins variés, incluant la cuisson, la consommation fraîche, et la fabrication de cidre, etc. En termes botaniques, la Pomme se classe comme un fruit complexe, occupant une position intermédiaire entre la baie et la drupe. Son poids fluctue grandement en fonction des variétés et des conditions de croissance. À maturité, elle peut arborer une palette de couleurs allant du vert caractéristique au rouge intense, en passant par une vaste gamme de nuances intermédiaires telles que le vert clair, le jaune, l’orangé, ou encore diverses combinaisons panachées.

Pour choisir une pomme, il est important de privilégier celles qui sont fermes et aromatiques, avec une peau lisse et exempte de taches sombres. Privilégier également les fruits issus de l’agriculture biologique cultivés sans l’utilisation de pesticides chimiques, d’engrais synthétiques, d’organismes génétiquement modifiés (OGM) ou d’antibiotiques. Cela réduit l’exposition aux substances potentiellement nocives. Selon vos envies, optez pour une variété correspondant à vos goûts : la Golden est caractérisée par sa douceur lorsqu’elle est consommée crue, la Gala pour son croquant, la Granny Smith pour son côté acidulé, ou la Fuji pour sa fraîcheur. Pour une cuisson au four, tournez-vous vers des variétés telles que la Reinette grise du Canada ou la Braeburn.

Les Pommes se distinguent par leur composition en fibres et vitamines, ce qui les rend indispensables dans une multitude de recettes, allant du jus, à la simple compote, à des tartes raffinées, sans oublier leur rôle central dans la production de cidre et de vinaigre de cidre. LaPomme séchéesont des conentrés de nutriments et de saveurs. D’autre part, les fibres et la pectine contenues dans les Pommes font l’objet de compléments alimentaires sous forme de comprimés à grignotter, ou de gélules.Dans les Thés et les Tisanes, elle est souvent utilisée pour apporter un petit goût sucré. Au-delà de leur valeur culinaire, les Pommes incarnent une richesse symbolique significative, évoquant l’abondance, la fertilité et l’amour, en plus de figurer dans divers mythes et traditions, de la mythologie celtique à la grecque, soulignant ainsi leur place de choix dans l’imaginaire collectif à travers le monde.

La Fraise (Fragaria spp.) est le fruit succulent d’une plante herbacée appartenant à la famille des Rosacées. Rapportée du Chili au XVIIIe siècle, la Fraise est un polyakène qui se développe à partir du réceptacle charnu des fleurs. Elle se caractérise par sa capacité à se propager de manière végétative à travers les stolons, permettant ainsi une reproduction asexuée. Reconnaissable à sa couleur rouge vif, attribuée à la présence d’anthocyanes (composés aux vertus antioxydantes), la Fraise est classée parmi les fruits rouges. Son arôme délicieusement sucré évoque l’arrivée du printemps, faisant d’elle un symbole de cette saison renaissante. Il existe plus de 600 variétés de Fraises. Certaines peuvent d’ailleurs être jaunes ou blanchâtre selon les variétés. La saison de la récolte s’étend d’avril à juin, mais quelques variétés particulières peuvent produire jusqu’au début de l’automne. En France, Les principales régions productrices sont Bretagne, Nouvelle-Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Plus ou moins sucrée ou acidulée, rouge vermillon ou rouge brique, il est difficile de choisir des Fraises gouttues et de bonne qualité. Pour ne pas vous tromper, consommer des variétés de Fraises de saison et privilégier les producteurs français. Choisissez des Fraises dont l’aspect est luisant et dont la couleur est homogène, avec une collerette et un pédoncule vert et frais. Toutefois, la taille et la vivacité de la couleur ne sont pas des indicateurs de qualité, car elles varient selon la variété de la Fraise et non selon sa fraîcheur ou sa saveur. L’arôme émanant des fruits joue un rôle crucial dans leur sélection. N’hésitez pas à sentir les fruits à travers leur emballage, en vous fiant à votre nez. Assurez-vous également qu’il n’y ait pas de fruits abîmés ou écrasés. Optez pour des Fraises bénéficiant de labels reconnus, tels que l’Indication Géographique Protégée (IGP) pour les Fraises du Périgord ou le Label rouge, garantissant une cueillette à leur pic de maturité. Pour les déguster de la meilleure des façons, il est conseillé de ne pas retirer les pédoncules des Fraises avant de les laver pour éviter qu’elles n’absorbent l’eau et ne perdent en vitamines. De plus, pour une expérience gustative optimale, servez les Fraises à température ambiante, car c’est à cette température que leur arôme se déploie pleinement. Pour savourer le gôut desFraises toute l’année, vous pouvez ensuite les décliner de nombreuses formes, en patisseries, en glaces, en jus, en confitures, en coulis, ou en poudre. Il est aussi possible de se tourner vers les Fraises séchées, quiconcentrent la gourmandise et les nutriments du fruit.

La Fraise comporte également de nombreux atouts nutritionnels tels que des antioxydants et de la vitamine C, nécessaires à une bonne santé. D’autre part, les feuilles de fraisier sont également consommables. Elles sont notamment reconnues pour leur propriété diurétique. Leur propriété astringente contribue également à réduire les diarrhées. En outre, leur teneur élevée en fer est bénéfique pour améliorer l’état de santé des personnes souffrant de carence.

L’Aronia, appartenant à la famille des Rosacées, est un arbuste natif d’Amérique du Nord qui peut atteindre une hauteur de plus de 2 mètres. Initialement, les baies étaient employées par les populations autochtones pour leur alimentation et leurs vertus médicinales. Elles ont été introduites en Europe de l’Est, en Asie et en Russie, au début du XXe siècle. Cet arbuste est prisé pour son esthétique, avec un feuillage qui passe du vert foncé à l’orange éclatant à l’automne. Les baies d’Aronia sont de proches parents des Pommes et des Framboises. Il existe trois variétés principales d’Aronia : l’Aronia à fruits rouges (A. arbutifolia), l’Aronia à fruits pourpres (A. prunifolia), et l’Aronia à baies noires (A. melanocarpa). L’Aronia prunifolia est reconnu comme un hybride naturel entre les deux autres variétées. La variété « Viking », avec ces fruits pourpres, est un parfait mélange d’Aronia rouge et d’Aronia noir, particulièrement réputée. Les cultivars actuellement en production sont principalement des hybrides dérivés de l’A. melanocarpa.

Les baies d’Aronia rouges sont plutôt sucrées. Toutefois, ce sont les variétés à baies noires qui sont les plus appréciées pour leur saveur. Elles peuvent être prises pour des Myrtilles au premier regard. Cependant, leur goût se distingue nettement par des notes acides, rugueuses, astringentes et amères. C’est sous forme de baies séchées que l’Aronia est le plus populaire. En effet, les baies d’Aronia séchées révèlent une saveur plus sucrée, mettant en avant leur douceur naturelle. Il est recommandé de consommer quotidiennement une poignée de baies d’Aronia séchées, ce qui équivaut à environ 20 à 30 grammes. Afin de profiter au mieux de ses bienfaits il est conseillé de les choisir entières. Afin de garantir une qualité exceptionnelle veillez à ce que les baies soient rondes, et entièrement séchées. L’odeur doit être caractéristique des fruits rouges et le goût légèrement amer et astringent, rappelant les fruits rouges avec une pointe d’acidité

Elle existe également sous forme de jus, ou de poudre pouvant être ajoutés à la composition de compléments alimentaires.Ces baies sont surnommées « plante qui guérit » en raison de leur richesse en nutriments, notamment en phytonutriments et en anthocyanes, des composés qui leur confèrent leur couleur distinctive et possèdent de fortes propriétés antioxydantes. Ces anthocyanes sont particulièrement résilients face à l’acidité et au processus de séchage, permettant leur conservation dans les baies séchées. Ils participent notamment au maintien d’une bonne vision, à la santé vasculaire et hépatoprotécteur. Les baies d’Aronia renferment également des fibres ayant des bienfaits sur le métabolisme des glucides et du cholestérol, et favorisant un bon transit intestinal.

La Betterave, Beta vulgaris, appartient à la famille des Amaranthaceae et est valorisée pour ses racines épaisses. Cultivée pour divers usages, elle est consommée en tant que légume sert à la fabrication du sucre, est utilisée comme aliment pour le bétail, et, plus récemment, comme source de bioéthanol dans le secteur des biocarburants. La Betterave rouge, en particulier, est prisée pour son utilisation comme colorant naturel dans les produits alimentaires et les textiles. Elle est cultivée dans le Nord de la France, en Bretagne, ainsi que dans la région Centre. Affichant une séduisante teinte rouge, la Betterave se présente sous diverses formes : allongée, aplatie, conique ou, comme on la voit le plus souvent sur les marchés, ronde. En vrac, la Betterave fraîche, est présente sur les étals de mai à octobre. Elle peut être consommée crue ou cuite, et dévoile une saveur délicate et naturellement sucrée. De nombreuses variétés de Betteraves sont disponibles, réparties en catégories selon leur utilisation. La Betterave à sucre se caractérise par sa haute teneur en sucre et sa couleur blanche. Elles sont principalement évaluées pour leur capacité de production de sucre. La Betterave fourragère, reconnue pour son rendement élevé, se décline en diverses couleurs et formes, avec un degré d’enfouissement variable dans le sol. Quant aux Betteraves potagères, souvent désignées sous le nom de Betteraves rouges, elles sont appréciées pour leur utilisation directe dans l’alimentation.

La Betterave rouge bénéficie d’un label rouge certifiant sa qualité. De plus, une Betterave crue doit avoir une peau légèrement humide, sans signes de dessiccation. Pour la Betterave cuite, son enveloppe doit être totalement lisse, sans aucune trace de dessèchement. Une Betterave de gros calibre est souvent plus fibreuse qu’une Betterave de taille moyenne, qui sera plus savoureuse. La présence de petites racines est normale, mais une abondance de racines ou la présence de germes peut indiquer un stockage prolongé. Il faut donc tenir compte de l’ensemble de ces éléments pour bien la choisir. On trouve également la Betterave dans des compléments alimentaires sous forme de poudre.

D’un point de vue nutritionnel, la Betterave est une source de vitamine A (béta-carotène) et de vitamine B9 (acide folique). Dans les Thés et Tisanes elle offre des notes sucrés et douces, mais permet également de faire ressortir les saveurs des autres ingrédients. De plus elle libère une superbe couleur rose.

L’Eglantine, ou cynorrhodon est le faux-fruit de l’Eglantier (Rosa canina) appartenant à la famille des Rosacées. Elle est aussi communément surnommé «gratte-cul» en raison de ces poils irritants, à l’origine du poil à gratter. L’Églantier trouve ses origines en Asie centrale, mais il est largement répandu à travers l’hémisphère Nord. Ses fleurs, blanches ou roses, comportent cinq pétales et sont dotées d’un grand nombre d’étamines. Ces baies rouges éclatantes, plus ou moins globuleuse en fonction des variétés, mesurent 15 à 25 mm de long. Elles sont charnues et ovoïdes et se développe en une sorte de réceptacle en forme d’urne, ouverte en haut, portant les résidus desséchés des étamines et des sépales. Chaque Eglantine renferme 20 à 30 akènes munis de poils stériles. Elles atteignent leur maturité en automne, généralement autour des mois d’octobre et novembre, et peuvent être observés tout l’hiver au sein des haies des champs.

L’Eglantine peut être consommée à pleine maturité ou, idéalement, après les premiers gels, moment où elle devient blet et sa chair devient tendre et plus sucrée, tout en restant astringente et légèrement acide. Il est important de retirer les akènes fibreux avant de la consommée, car ceux-ci sont extrêmement irritant pour les muqueuses. Il est recommandé d’opter pour des baies issues de l’agriculture biologique et de sources équitables. Afin d’en tirer tous ces bienfaits, les Eglantines doivent être séchées naturellement à basse température (en dessous de 50 °C) afin conserver leurs vitamines et minéraux.

L’Eglantine est largement reconnue en herboristerie pour ses vertus thérapeutiques. Elle est utilisée traditionnellement dans la préparation de tisanes, et de compléments alimentaires. Tout comme l’Acérola, elle est réputée pour sa teneur en Vitamine C, surpassant celle des Oranges. Elle constitue donc un renfort précieux pour le système immunitaire. L’Eglantine renferme également des vitamines B et PP, de la provitamine A, de sels minéraux, et incluent des types de sucres tels que le saccharose et la lévulose.

L’Oranger, ou Citrus sinensis, est un membre de la famille des Rutaceae originaire du Sud-Est asiatique, vraisemblablement né de l’hybridation entre le Pamplemousse et le Mandariner. Son arrivée en Europe date des croisades, grâce aux marins portugais qui rapportèrent les premiers spécimens du Sri Lanka et de Chine. De nos jours, cet arbre prospère sous les climats chauds du bassin méditerranéen, avec l’Espagne comme l’un des plus gros producteurs en Europe. Atteignant jusqu’à 10 mètres de hauteur, l’Oranger est reconnaissable à son feuillage persistant, ses épines et ses fleurs blanches odorantes.

L’Orange peut être consommée sous diverses formes, ce qui en fait un fruit adaptable à chacun. Elle est appréciée pour sa chair, le fruit frais ou encore le jus, qui sont des alliés du petit déjeuner. En phytothérapie, des extraits des feuilles, des fleurs et des fruits sont utilisés pour élaborer des tisanes, des ampoules ou encore des gélules parfois employées comme compléments alimentaires. La distillation des fleurs, des feuilles ou des écorces d’Orange permet la production d’huiles essentielles et d’hydrolats très utilisés en aromathérapie et en cosmétique.

Les écorces d’Orange, riches en arômes, sont la source de l’huile essentielle d’Orange douce, largement utilisée en gastronomie. Pour garantir une qualité supérieure, cette huile doit êtreextraite par pression à froid, une méthode qui conserve toutes les propriétés des ingrédients. Les produits d’Italie ou d’Argentine sont souvent réputés pour leur excellence. La certification BIO garantit une culture sans OGM, pesticides ou fertilisants chimiques. Les critères de qualité comprennent une apparence claire, une couleur jaune-rouge et un arôme distinctif. La présentation d’une analyse chromatographique par le vendeur atteste de sa qualité, avec le limonène comme principal composé (93 à 96%). La conservation de l’huile, sensible à l’oxydation, est également cruciale.

L’Hibiscus, plus couramment désigné sous le nom de Karkadé, est un type de sous-arbuste à larges feuilles appartenant à la famille des Malvacées. Il trouve ses origines en Angola mais s’est rapidement répandu en Asie du Sud-Est, avant d’être cultivé dans diverses régions tropicales à travers le monde, y compris le Soudan, l’Égypte, la Thaïlande, le Mexique et la Chine. Cette large distribution a donné lieu à une multitude d’appellations pour l’Hibiscus, telles que Thé rose, Thé de l’Empire, Oseille de Guinée et Oseille rouge de Guinée, ainsi que Bissap, ce dernier terme étant fréquemment employé pour désigner la boisson préparée à partir des calices des fleurs rouges de l’Hibiscus. Pour obtenir ce jus caractéristique de couleur rouge, on procède à l’ébullition des calices séchés de l’Hibiscus pendant environ cinq minutes, en ajoutant de l’eau et du sucre. Cette préparation est reconnue comme boisson nationale dans plusieurs pays africains tels que la Guinée, le Mali, le Sénégal, le Burkina Faso et le nord du Bénin.

Les fleurs d’Hibiscus peuvent être retrouvées sous forme de plante sèche en vrac, de gélule, d’huile végétale, d’extraits de fleurs d’Hibiscus.La consommation de la fleur d’Hibiscus s’adapte à diverses préférences, et nous recommandons l’utilisation de fleurs séchées entières et biologiques pour s’assurer au mieux de leur qualité. Selon l’usage envisagé, l’Hibiscus se décline en plusieurs formes. Pour enrichir un smoothie, une compote ou un yaourt, optez pour la poudre d’hibiscus. Elle diffusera ses arômes délicats à travers votre préparation. La poudre est également appréciée en cosmétique pour ses propriétés anti-âge, grâce à ses vertus fortifiantes pour la peau. En revanche, pour préparer des infusions privilégiez l’Hibiscus en vrac. Cette forme vous permet de mieux conserver les actifs de la plante et de personnaliser vos boissons en combinant différentes fleurs selon vos préférences gustatives.

Au-delà de son attrait pour son goût rafraîchissant, l’Hibiscus est également apprécié pour ses vertus thérapeutiques. Il possède des propriétés stimulantes et toniques, favorisant les fonctions d’élimination de l’organisme. Les pétales de l’Hibiscus possèdent aussi des vertus émollientes, c’est-à-dire qu’elles adoucissent et assouplissent les tissus. Traditionnellement, elles servaient dans le traitement des toux et des angines en médecine populaire.

La Vanille, extraite de certaines espèces d’orchidées tropicales appartenant au genre Vanilla, est une épice précieuse originaire de la région de Mésoamérique, principalement des espèces telles que Vanilla planifolia, Vanilla pompona et Vanilla tahitensis. Madagascar et l’Indonésie dominent la production mondiale de cette épice. Cette plante grimpante produit des tiges flexibles, des feuilles vertes ovales, et des fleurs qui peuvent être blanches, jaune clair ou verdâtres, typiques des orchidées. Ses gousses, brillantes et noires, mesurent de 12 à 25 cm de long et contiennent de nombreuses petites graines recherchées pour leur arôme distinctif.

Adaptée aux conditions ombragées des forêts tropicales, la Vanille nécessite un environnement chaud et humide, un support sur lequel s’accrocher et une ombre partielle pour bien croître. Il existe trois méthodes principales de culture, allant de la traditionnelle à la plus intensive, y compris la culture en sous-bois, intercalaire, ou sous ombrières artificielles. La culture de la Vanille exige une expertise particulière, en particulier pour la pollinisation manuelle des fleurs, qui est cruciale hors de son environnement naturel. Le processus de transformation des gousses post-récolte est essentiel pour en extraire le parfum. Ce processus peut être direct, alternant entre exposition au soleil et ombre pour les gousses juste mûres, ou indirect, impliquant un choc thermique suivi d’une période de séchage prolongée. Ces méthodes affectent significativement le profil aromatique de la vanille, caractérisé par une richesse en vanilline et d’autres composés, qui varie selon l’espèce de Vanille et le traitement appliqué.

La Vanille existe sous forme de gousse, pure et naturelle, d’extrait, de poudre ou de pâte. Elle peut également être mélangée à du sucre afin d’optenir du sucre vanillé. Chaque forme offre des avantages uniques, permettant aux cuisiniers et aux pâtissiers de choisir celle qui leur convient le mieux. La Vanille peut aussi être transformée en teinture mère, hydrolat ou huile essentielle. La qualité commerciale de la Vanille est évaluée selon la maturité et l’état des gousses, favorisant celles de plus de 15 centimètres, souples et sans imperfections. Les gousses de Vanille de la plus haute qualité, ou givrées, sont reconnaissables à leurs cristaux de vanilline en surface, un indicateur de leur forte concentration aromatique. Les gousses de moindre qualité sont généralement utilisées pour la production d’extraits ou de poudre destinés à l’industrie alimentaire.

Un arôme est une substance ajoutée aux aliments pour en modifier ou en améliorer le goût et l’odeur. Ces substances peuvent être extraites de sources variées comme les fruits, légumes, épices, aromates, mais aussi de produits laitiers, viandes ou poissons. La législation européenne définit un arôme comme un produit qui, n’étant pas destiné à être consommé tel quel, est ajouté aux denrées alimentaires pour leur donner une odeur et/ou un goût spécifique ou pour modifier ceux existants. Les arômes sont créés par des aromaticiens qui utilisent des traitements thermiques sur un ensemble d’ingrédients qui peuvent ne pas avoir de propriétés aromatiques de base.

Un arôme est considéré comme naturel si, selon le Règlement CE 1334/2008, il est obtenu par des méthodes physiques, enzymatiques ou microbiologiques à partir de matières premières végétales, animales ou microbiologiques, utilisées telles quelles ou après transformation destinée à la consommation humaine par des procédés traditionnels. Pour porter l’appellation d’arôme naturel, au moins 95 % du produit doit provenir de la source annoncée, le reste pouvant être composé d’autres sources naturelles utilisées pour la standardisation ou pour ajouter des nuances spécifiques au profil aromatique.

Dans les produits Les Jardins de Gaïa, l’introduction d’arômes naturels est soigneusement effectuée à la main, et ne vise pas à masquer les goûts du thé ou des plantes. L’objectif est plutôt d’enrichir leurs profils avec de nouvelles nuances, mettant en valeur la complexité de leurs saveurs organoleptiques. Dans cette Tisane Fraise, Vanille, les arômes naturels de Fraise et de Myrtille viennent appuyer les saveurs de fruits rouges.

Fondés il y a vingt ans par l’activiste dévouée Arlette Rohmer, les Jardins de Gaïa incarnent l’idéal d’un univers où le commerce équitable et l’agriculture durable se marient harmonieusement. À une époque où le rôle des certifications pour valider des pratiques justes est crucial, la créatrice a privilégié des relations directes avec les agriculteurs qui cultivent un respect profond pour leur terre. Bien que les certifications soient aujourd’hui indispensables, les Jardins de Gaïa maintiennent une transparence quant à leurs engagements équitables. La collaboration directe avec des agriculteurs à petite échelle, la promotion d’une agriculture respectueuse des êtres humains, et le soutien de relations commerciales équitables basées sur une rémunération juste, le préfinancement, la transparence, et une réciprocité des échanges, constituent les piliers de leur mission.