Tisane bio Rooibos, Pomme & Hibiscus

La Compagnie des Sens élargit son offre detisanesenvrac avec cetteTisane Le Fruit qui Rougitde la marque Les Jardins de Gaïa, qui se démarque par ses nombreux avantages :

• Certification biologique garantie :exclusivement des fruits et des végétaux certifiés BIO selon le référentiel FR-BIO-01.

• Démarche éco-responsable :une politique de gestion des déchets et de transport respectueuse de l’environnement.

• Excellence de la qualité :une sélection minutieuse de plantes et de fruits récoltées et emballées à la main avec la plus grande diligence et précision.

• Diversité d’utilisation :ces infusions se dégustent aussi bien chaudes que froides, répondant à préférences des personnes de tout âge.

• Expérience aromatique riche :au-delà des vertus drainantes de ses ingrédients, cette infusion offre un voyage gustatif fruité et stimulant.

Pour préparer une infusion chaude, versez 2g de cette Tisane dans une théière en porcelaine, idéale pour infuser divers thés tout en conservant leur arôme grâce à la neutralité de ses parois. Versez ensuite 10 cl d’eau à 95°C sur la tisane et laissez infuser entre 5 et 10 minutes pour libérer toutes les saveurs. Pour obtenir le meilleur résultat, il est recommandé d’opter pour de l’eau de source ou filtrée.

Pour ceux qui apprécient les infusions froides, vous pouvez d’abord préparer votre tisane de la manière habituelle et la laisser refroidir. Une autre méthode consiste à préparer un concentré d’infusion chaude que vous diluerez ensuite avec de l’eau glacée pour obtenir rapidement une boisson rafraîchissante. Veillez à consommer cette infusion glacée dans un délai de 24 heures et à la conserver au réfrigérateur.

Le Rooibos (Aspalathus linearis), connu sous le nom de « buisson rouge », est une boisson traditionnelle Sud-Africaine provenant d’un arbuste de la famille des Fabaceae. Ancrée dans les coutumes locales depuis des générations, elle se consomme traditionnellement avec du lait concentré et du sucre. Sa popularité s’est étendue à l’échelle mondiale dans les années 90. Souvent appeléà tort «Thé rouge », le Rooibos offre une alternative sans théine aux thés classiques. Cet arbuste, pouvant atteindre 1,5 mètre de hauteur, présente une tige principale d’où jaillissent de multiples branches fines avec des feuilles allongées vert clair. Au printemps, il se décore de petites fleurs jaunes, produisant des fruits contenants chacun une graine. La récolte a lieu de janvier à mars en Afrique du Sud, où les feuilles subissent un processus de séchage au soleil et d’oxydation, leur donnant une couleur brun-rouge caractéristique. Il existe deux variétés de Rooibos : le rouge, oxydé, et le vert, non oxydé, ce dernier se distinguant par des saveurs plus végétales et fruitées, tout en conservant les notes vanillées du Rooibos classique. Avec peu de tanins et sans caféine, le Rooibos est une boisson saine.

Pour choisir un Rooibos de qualitéà un prix juste, il suffit souvent de vérifier l’origine et les méthodes de production, généralement similaires en raison de la proximité géographique des producteurs. Le Rooibos bénéficie d’une Indication Géographique Protégée, témoignant de son importance historique pour l’Afrique du Sud. Privilégiez un Rooibos aux grains uniformes, de couleur brun à rouge, qui ne s’effritent pas sous la pression. Un Rooibos de qualité exhale des arômes et saveurs délicats, allant du caramel au boisé, avec une faible astringence et acidité. À l’inverse, une qualité moindre se détecte par une amertume et des saveurs moins agréables.

La conservation du Rooibos requiert un soin particulier pour le protéger de la lumière, de l’oxygène, de l’humidité et des odeurs fortes, dans un contenant hermétique et à l’abri de la lumière. Bien qu’il n’ait pas de date d’expiration précise, une consommation dans les délais recommandés assure de profiter pleinement de ses qualités.

La Pomme (Malus domestica), caractérisée par sa chair juteuse et ses graines encloses, se distingue par une saveur qui mêle douceur et acidité. Appartenant à la famille des Rosacées, elle trouve son origine en Asie centrale. Le pommier, son arbre producteur, se décline en une riche variété de plus de 7 500 types à travers le monde, adaptés à divers usages allant de la consommation immédiate à la cuisson, en passant par la fabrication de cidre. Ces bourgeons servent également à produire unmacérat de bourgeons caractérisé comme un véritable macérat de jouvence. Sur le plan botanique, la Pomme se classe dans une catégorie de fruits complexes, à mi-chemin entre les baies et les drupes, avec un poids variant significativement selon les variétés et les conditions de croissance. Mature, elle arbore une palette de couleurs allant du vert traditionnel au rouge éclatant, sans oublier des nuances de jaune, d’orange, ou même des motifs panachés.

Pour choisir une Pomme, privilégiez des fruits fermes et aromatiques, exempts de marques sombres et à la peau intacte. Il est préférable de se tourner vers des Pommes biologiques, cultivées sans l’usage de pesticides chimiques, d’engrais synthétiques, de modifications génétiques ou d’antibiotiques, afin de limiter l’exposition aux substances nocives. Selon vos goûts, optez pour une variété appropriée : la Golden pour sa saveur douce à l’état brut, la Gala pour son aspect croquant, la Granny Smith pour sa touche acidulée, ou encore la Fuji pour sa richesse en jus. Pour les préparations culinaires, des variétés telles que la Reinette grise du Canada ou la Braeburn sont conseillées.

Les Pommes se distinguent par leur richesse en fibres et en vitamines, jouant un rôle clé dans une variété de recettes, du jus et de la simple compote aux tartes élaborées, sans oublier leur importance dans la fabrication du cidre et du vinaigre de cidre. Les Pommes séchées, concentrées en nutriments et en saveurs, offrent une alternative nutritive. De plus, les fibres et la pectine trouvées dans les pommes sont également valorisées dans les compléments alimentaires, disponibles sous forme de comprimés à croquer ou de gélules.Elles apportent une note sucrée aux boissons telles que thés et tisanes. Symboliquement, elles incarnent l’abondance, la fertilité et l’amour, et sont ancrées dans les mythes et traditions, soulignant leur valeur dans l’héritage culturel à travers le monde.

L’Hibiscus, (Hibiscus sabdariffa)également connu sous le nom de Karkadé, est un type de sous-arbuste qui appartient à la famille des Malvacées, caractérisé par ses larges feuilles. Originaire de l’Angola, il a trouvé son chemin vers l’Asie du Sud-Est et est aujourd’hui largement cultivé dans diverses régions tropicales telles que le Soudan, l’Égypte, la Thaïlande, le Mexique, et la Chine. Sa présence globale a donné lieu à une multitude d’appellations, y compris Thé rose, Thé de l’Empire, Oseille de Guinée, Oseille rouge de Guinée, et Bissap, ce dernier terme étant fréquemment employé pour désigner une boisson préparée à partir des calices des fleurs d’hibiscus rouges. Pour concocter cette boisson éclatante de couleur rouge, les calices séchés sont infusés dans de l’eau bouillante avec du sucre pendant environ cinq minutes, une préparation reconnue comme boisson nationale dans plusieurs pays africains, incluant la Guinée, le Mali, le Sénégal, le Burkina Faso et le nord du Bénin.

Les fleurs d’Hibiscus peuvent être retrouvées sous forme deplante sèche en vrac, degélule, d’huile végétale, d’extraits de fleurs d’Hibiscus, ou de fleurs d’Hibiscus en poudre. Il est recommandé d’utiliser des fleurs d’Hibiscus séchées entières et biologiques pour une expérience optimale. Selon les usages, l’Hibiscus peut être intégré de diverses manières dans l’alimentation ou les soins personnels. Pour enrichir des smoothies, compotes, ou yaourts, la poudre d’hibiscus est parfaite, diffusant délicatement ses arômes. Elle est également prisée en cosmétique pour ses propriétés anti-âge, grâce à ses effets positifs sur la peau. Pour les tisanes, opter pour l’Hibiscus en vrac est idéal, car cela permet de conserver les propriétés actives de la plante tout en personnalisant le goût de la boisson en mélangeant différentes fleurs selon les préférences.

L’Hibiscus est reconnu non seulement pour son goût rafraîchissant mais aussi pour ses vertus thérapeutiques. Il est valorisé pour ses capacités stimulantes et tonifiantes, favorisant les fonctions d’élimination de l’organisme. Les pétales de l’Hibiscus sont dotés de propriétés émollientes, adoucissant et assouplissant la peau.Traditionnellement il est utilisé pour favoriser l’élimination rénale de l’eau, et favoriser le drainage de l’organisme.

L’Aronia, un arbuste originaire d’Amérique du Nord et membre de la famille des Rosacées, atteint parfois plus de 2 mètres de hauteur. Utilisées par les peuples autochtones pour leur nourriture et leurs propriétés curatives, les baies d’Aronia ont été introduites en Europe de l’Est, Asie et Russie au XXe siècle. Cet arbuste est apprécié pour son feuillage changeant, virant du vert foncéà l’orange vif en automne. Les baies d’Aronia, proches des Pommes et Framboises, se déclinent en trois types principaux : l’Aronia à fruits rouges (A. arbutifolia), l’Aronia à fruits pourpres (A. prunifolia), et l’Aronia à baies noires (A. melanocarpa), avec l’Aronia prunifolia étant un hybride naturel des deux autres. La variété ‘Viking’ est un hybride populaire, issue du croisement de l’aronia rouge et noir.

Les baies rouges tendent vers le sucré, mais ce sont les variétés noires qui sont le plus estimées pour leur goût unique, bien que de prime abord elles puissent ressembler à des Myrtilles. Leur saveur distincte est marquée par des notes astringentes, amères et acidulées. C’est sous forme debaies séchées que l’Aronia est le plus populaire. En effet, ellesdeviennent plus douces, soulignant leur sucrosité naturelle. Consommer une poignée de ces baies séchées quotidiennement, soit environ 20 à 30 grammes, est recommandé. Pour une qualité optimale, choisir des baies entières, rondes et parfaitement séchées, avec une odeur caractéristique de fruits rouges et un goût légèrement amer et astringent. Les baies d’Aroniaexistent également sous forme de jus, ou de poudre pouvant être ajoutés à la composition de compléments alimentaires.

Riches en nutriments, notamment en phytonutriments et anthocyanes (qui leur donnent leur couleur caractéristique et possèdent de puissantes propriétés antioxydantes), les baies d’Aronia sont surnommées « la plante guérisseuse ». Les anthocyanes, résistants à l’acidité et au séchage, contribuent à la santé oculaire, vasculaire et protègent le foie. Les baies contiennent aussi des fibres bénéfiques pour le métabolisme des glucides et du cholestérol, ainsi que pour le transit intestinal.

L’Églantine, ou Cynorrhodon, est le fruit du Rosa canina, une espèce appartenant à la famille des Rosacées. Ce fruit est parfois surnommé« gratte-cul » du fait de ses poils internes irritants qui ont donné naissance à l’expression « poil à gratter ». Originellement de l’Asie centrale, l’Églantier se trouve désormais répandu dans l’ensemble de l’hémisphère Nord, reconnaissable à ses fleurs à cinq pétales de couleur blanche ou rose, encadrées par de nombreuses étamines. Les Eglantines, baies de couleur rouge éclatant, présentent une forme variable d’une espèce à l’autre, avec une taille allant de 15 à 25 mm de long. Ils adoptent une consistance charnue et ovoïde, formant un réceptacle en forme d’urne abritant entre 20 et 30 graines (akènes) entourées de poils stériles. Ces fruits atteignent leur pleine maturité en automne et peuvent souvent être observés pendant l’hiver, accrochés aux haies et aux bordures de champs.

Les Églantines, une fois mûrs, peuvent être consommées, devenant plus sucrées et moelleuses après les premières gelées, bien qu’elles conservent une saveur astringente et légèrement acide. Il est essentiel de retirer les graines irritantes avant leur consommation. Il est conseillé de privilégier des baies issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Pour maintenir leurs valeurs nutritives, lesEglantines devraient être séchés à une température inférieure à 50 °C.

En matière d’herboristerie, l’Églantine est valorisée pour ses vertus thérapeutiques, employée dans la préparation de tisanes et de compléments alimentaires. Contenant une grande quantité devitamine C, elle dépasse même l’orange dans ce domaine et contribue au renforcement du système immunitaire. Elle est également source de vitamines B et PP, de provitamine A, de minéraux, et contient des sucres tels que le saccharose et la lévulose, ce qui en fait un précieux allié pour le maintien de la santé.

La Réglisse, originaire d’Europe centrale et orientale ainsi que d’Asie Mineure, prospère dans des climats continentaux. Sa récolte a lieu principalement au printemps et en automne, avec la Russie, la Chine, la Turquie, la Bulgarie, l’Italie, l’Irak, et l’Iran comme principaux producteurs. Sous le nom scientifique Glycyrrhiza glabra L., cette plante vivace se distingue non seulement par son usage en confiserie mais aussi par sa composition botanique remarquable. Elle se caractérise par des tiges robustes et creuses, des feuilles composées de petites folioles, et des fleurs qui varient du bleu au blanc jaunâtre, aboutissant à des gousses plates. Son système racinaire souterrain, doté d’un rhizome stolonifère, est très recherché pour la saveur sucrée des racines, d’où son nom de « racine sucrée ». Les racines matures, récoltées deux fois par an sur des plants de plus de 3 ans, sont transformées en bâtons de Réglisse.

Pour obtenir une Réglisse de qualité, il est conseillé d’opter pour des produits biologiques, afin de maximiser les bienfaits tout en évitant les substances chimiques indésirables. Un emballage hermétique est également recommandé pour conserver l’arôme. La Réglisse peut être utilisée encopeaux pour des infusions ou décoctions, mais il est préférable d’éviter les produits irradiés, qui peuvent altérer ses qualités. Organoleptiquement, elle se présente sous forme de fragments rigides, de couleur allant du brun clair au foncé, avec une odeur qui évoque l’Anis et le bois.Quant à son goût, il est principalement sucré, avec une pointe anisée qui enrichit son profil aromatique. Elle est d’ailleurs à l’origine de sirop et de bonbons. La Réglisse est également incorporée dans des compléments alimentaires sous forme de poudre, de gélules, de gommes ou de teinture mère.

Vénérée comme un élixir de longévité en médecine traditionnelle chinoise et par Hippocrate, la Réglisse est cultivée depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales. Elle est efficace contre les ulcères gastriques et duodénaux, grâce à ses propriétés anti-ulcéreuses. En outre, ses capacités expectorantes, la rendent bénéfique pour le traitement de la toux et les irritations des voies aériennes.

La Fraise, issue du genre Fragaria au sein de la famille des Rosacées, se distingue comme un fruit éclatant, introduit en Europe depuis le Chili au 18ème siècle. Ce fruit, un polyakène, émerge du réceptacle élargi de la fleur. Elle se propage efficacement par les stolons, facilitant sa reproduction sans intervention des semences. Sa teinte rouge éclatante, due aux anthocyanes aux propriétés antioxydantes, place la Fraise parmi les fruits rouges emblématiques. Avec son parfum doux, elle annonce le printemps, symbole de renouveau. Avec plus de 600 variétés existantes, certaines Fraises peuvent arborer des couleurs jaunes ou même blanches. La période de cueillette s’étend principalement d’avril à juin, bien que certaines variétés continuen