Thé Vert bio Mélisse & Plantes

La Compagnie des Sens élargit son offre de Thésenvrac avec ceThé Parenthèse Détente, Relaxation BIOde la marque Les Jardins de Gaïa, qui se démarque par ses nombreux avantages :

• Certification biologique garantie :exclusivement des fruits et des végétaux certifiés BIO par Ecocert selon le référentiel FR-BIO-01.

• Démarche éco-responsable :une politique de gestion des déchets et de transport respectueuse de l’environnement.

• Excellence de la qualité :une sélection minutieuse de plantes et de fruits récoltées et emballées à la main avec la plus grande diligence et précision.

• Expérience aromatique riche :au-delà des vertus de ses ingrédients, ce Thé offre un voyage gustatif intense et relaxant.

Pour réaliser uneinfusion chaude, mettez 2g de ce Thé dans une théière en porcelaine, parfaitement adaptée pour infuser une vaste variété de Thés tout en préservant leur fraîcheur, en raison de l’aspect neutre de ses parois. Pour éveiller pleinement les saveurs, arrosez-le de 25 cl d’eau à 90°C et laissez reposer de 5 minutes avant de savourer votre infusion. Il est conseillé d’utiliser de l’eau de source ou filtrée pour cette préparation.

Si vous avez une préférence pour les infusions froides, nous recommandons de préparer d’abord votre mélange avec de l’eau chaude, selon votre méthode habituelle, avant de le laisser refroidir. Une autre méthode consiste à préparer un concentré d’infusion chaude pour ensuite y ajouter de l’eau froide, ce qui permet d’accélérer le processus. Veillez à consommer cette boisson froide dans les 24 heures suivant sa préparation et à la conserver au réfrigérateur.

Originaire de la plante Camellia sinensis, le Thé Vert a transcendé ses racines asiatiques pour s’intégrer dans les habitudes quotidiennes à travers le monde. Cultivé initialement en Asie, particulièrement en Chine et au Japon, grâce à des conditions climatiques idéales, son histoire pluri-millénaire est marquée par une utilisation médicinale en Chine datant de plus de deux millénaires. Ce Thé se distingue par sa méthode de production qui préserve les feuilles de l’oxydation, infusées entre 70 et 80°C, ce qui lui confère une saveur unique, à la fois fraîche et herbacée. Les cueillettes de printemps, surtout celles des jeunes feuilles précoces, sont particulièrement réputées pour leur qualité supérieure. Le Thé Vert se présente sous différentes formes : Matcha,feuilles séchées, ou encore en gélules, pour satisfaire diverses préférences.

Pour choisir un Thé Vert de qualité, il convient de privilégier un produit cultivé biologiquement, récoltéà la main, et provenant d’une seule région pour garantir une qualité homogène. Les Thés de Chine et du Japon sont hautement estimés, bien que le choix dépende des goûts de chacun. En Chine, le séchage dans des cuves métalliques chauffées préserve les notes florales et offre une saveur végétale unique, avec parfois un arrière-goût de noisette grillée. Au Japon, la méthode de séchage à la vapeur, héritée du XVIe siècle, est principalement utilisée pour le Sencha, qui constitue une grande partie de la production nationale, donnant au Thé des arômes intenses de verdure et des nuances marines distinctives. Un Thé Vert de qualité se reconnaît à ses feuilles entières qui se déploient dans l’eau, délivrant une fragrance herbacée et un goût délicat, loin d’être amer ou acide.

Le Thé Vert est valorisé non seulement pour sa saveur mais également pour ses bienfaits sur la santé, incluant un effet stimulant dûà la théine, une aide dans la gestion du poids et une influence positive sur le métabolisme lipidique.

La Melissa officinalis, communément nommée Mélisse, Mélisse citronnelle, ou parfois simplement Citronnelle, fait partie de la famille des Lamiacées. Malgré une dénomination qui peut la confondre avec la Citronnelle (Cymbopogon citratus), utilisée dans la cuisine asiatique, ou la Verveine citronnelle (Aloysia citrodora) originaire d’Amérique du Sud, la Mélisse se distingue comme une espèce unique. Le nom « Mélisse » vient du mot latin « melissophyllon« , dérivé des mots grecs pour feuille (« phyllon« ) et abeille (« melissa« ), soulignant son rôle de plante mellifère qui attire les abeilles grâce à sa production abondante de nectar et de pollen de haute qualité.

Appréciée pour ses vertus thérapeutiques, la Mélisse est traditionnellement utilisée pour ses effets calmants, aidant à promouvoir un sommeil sain. Elle joue un rôle dans la relaxation et le bien-être mental, contribuant à un état d’apaisement favorisant un sommeil de qualité et soutenant un état d’esprit positif ainsi qu’une bonne fonction cognitive.

La Mélisse se présente sous diverses formes, telles que desfeuilles séchéespour tisanes, en sachets, mais aussi en huile essentielle,gélules,teinture mère, comprimés, ampoules, et poudre. Pour garantir sa qualité, une bonne Mélisse devrait contenir environ 11% d’acides hydroxycinnamiques, avec l’acide rosmarinique comme principal constituant (4-6%), des flavonoïdes, et de l’huile essentielle. Afin de bénéficier pleinement de ses bienfaits, il est essentiel que la Mélisse soit fraîche et issue d’une agriculture biologique, sans traitement par des conservateurs ou pesticides, et produite dans le respect des conditions de travail équitable.

Le Honeybush, ou Cyclopia, également appelé « buisson de miel » pour son arôme sucré, est un arbuste appartenant à la famille des Fabaceae, tout comme son cousin le Rooibos, bien qu’il soit moins célèbre. Originaire des montagnes de Cederberg dans le Sud de l’Afrique du Sud, cet arbuste, à la fois robuste et vivace, peut atteindre jusqu’à 3 mètres de haut à l’état sauvage, avec une apparence similaire aux genêts européens. Il tire son nom de ses fleurs jaunes lumineuses, qui dégagent un parfum de miel. Parmi la vingtaine d’espèces identifiées, seules quelques-unes sont cultivées, la plupart restant à l’état sauvage. Selon qu’il soit biologique ou conventionnel et son lieu de cueillette, le Honeybush présente différentes variétés, parmi lesquelles Cyclopia intermedia, Cyclopia genistoides, et Cyclopia subternata sont les plus courantes.

La floraison se déroule entre septembre et octobre pour les plantes des montagnes et des vallées, et de mai à juin pour celles des régions côtières. La fabrication traditionnelle du Honeybush implique la récolte et le broyage des feuilles, puis une oxydation à l’air libre, tandis que les méthodes modernes recourent à des cuves rotatives chauffées pour une oxydation contrôlée durant deux à trois jours, suivie d’un séchage. Il est recommandé d’opter pour des produits certifiés biologiques, garantissant l’absence de pesticides. La certification biologique est d’autant plus accessible que le Honeybush pousse loin des zones de culture intensive.

Le Honeybush est disponible en tisane ou, plus rarement, sous forme de compléments alimentaires en capsules.

Historiquement, les communautés indigènes d’Afrique du Sud, notamment les Khoi, louaient le Honeybush pour ses propriétés médicinales, l’utilisant contre le stress et les maux de gorge, entre autres. Considéré comme un adaptogène, il pourrait aider à mieux gérer le stress. Fréquemment bu en infusion, souvent mélangé au Rooibos, le Honeybush est prisé pour ses qualités relaxantes et sa composition en pinitol, antioxydants, vitamines (principalement C) et minéraux. Son infusion, sans théine et faible en tanins, est appréciée pour son goût sucré rappelant le miel, offrant une alternative douce au Rooibos.

LaRose de Damas, appeléeRosa damascena, est une espèce de Rose issue de l’hybridation entre la Rosa gallica et la Rosa phoenicia, appartenant à la famille des Rosacées. Elle est reconnue comme une des variétés les plus prestigieuses parmi les roses anciennes. On distingue principalement deux variantes de cette Rose : la version estivale (var. damascena), qui fleurit brièvement pendant l’été, et la variété automnale (var. semperflorens), qui continue sa floraison jusqu’à l’automne. La période de floraison constitue le critère distinctif entre ces deux formes.

Botaniquement, la Rose de Damas se présente comme un buisson à feuillage caduc pouvant atteindre jusqu’à 2,2 mètres de hauteur. Ses branches sont dotées d’épines robustes et courbées, denses, et munies de poils rigides. Ses pétales, souvent doublés, arborent une teinte rose. Cultivée largement en Bulgarie, Chine, Turquie, Iran, et Inde, cette rose est valorisée pour ses fleurs et pétales dans la fabrication de produits galéniques. Elle est proposée sous diverses formes, notamment enhuile essentielle, hydrolat, macérat huileux, ou encoreséchéepour infusions, comme dans certains remèdes traditionnels.

Pour obtenir des produits de qualité à partir de Roses de Damas, leur extraction moléculaire se réalise souvent par hydrodistillation ou par des méthodes utilisant des solvants. Il est crucial que ces Roses proviennent d’agriculture biologique, sans traitement de conservation ou pesticides, et que leur production respecte les conditions de travail équitables pour les personnes y participant.

LaLavande vraie, (Lavandula angustifolia) communément appelée Lavande fine, ou Lavande officinale, est un petit arbuste de la famille des Lamiacées, florissant principalement sur les sols calcaires des zones méditerranéennes. Elle est renommée pour ses fleurs hautement parfumées, d’un coloris proche du bleu indigo, regroupées en épis à l’extrémité des tiges. La récolte se concentre sur les sommités fleuries, cueillies juste avant leur épanouissement complet.

Un produit de Lavande de haute qualité est identifiable à sa concentration en huile essentielle, qui se situe entre 2 et 3%, et à son pourcentage de tanin, de 5 à 10%. Les critères de culture sont également déterminants, privilégiant les méthodes biologiques, sans pesticide et respectueuses des producteurs. Depuis 1981, l’huile essentielle de Lavande est protégée par une Appellation d’Origine Protégée (AOP), garantissant son authenticité et sa qualité, à l’instar des classifications pour les vins.

Outre l’huile essentielle, la Lavande se décline en plusieurs formes : hydrolat,gélules, poudre, comprimés, ampoules, teinture mère, ou encore sous formeséchéspour des infusions ou à utiliser en sachets parfumés.

Depuis l’époque médiévale, la Lavande est appréciée pour son utilisation en médecine et en parfumerie, reconnue pour ses vertus apaisantes, notamment pour réduire le stress, l’irritabilité et favoriser un sommeil réparateur. Elle contient du linalol, un composé aux effets relaxants et sédatives, contribuant à diminuer la nervosité selon certaines études. La Lavande est aussi appréciée pour soulager les troubles digestifs liés au stress passager.

Le Bigaradier, également connu sous les noms d’oranger amer ou oranger de Séville (Citrus x aurantium ssp. amara), appartient à la famille des Rutaceae, qui regroupe les agrumes. Cet arbre se distingue par sa robustesse au sein de la famille des agrumes, faisant preuve d’une grande résistance et ayant la capacité de vivre jusqu’à 600 ans. De taille modeste, mesurant entre 3 et 10 mètres, le Bigaradier se caractérise par ses épines, ses feuilles persistantes, ses fleurs au parfum intense, et ses fruits comestibles quoique amers. En fonction de la variété, le fruit peut varier en termes de rugosité et de forme, étant plutôt aplati, et sa pulpe, répartie en 10 à 12 segments, est amère. Plus petit que l’orange douce avec un diamètre de 7 à 8 cm, sa couleur varie du orange au vert ou au jaune. Le fruit est également caractérisé par une abondance de pépins.

Les composants du Bigaradier tels que les feuilles, les branches et les fleurs aromatiques, trouvent diverses utilisations dans les domaines pharmaceutique, alimentaire et de la parfumerie.

• En effet, la fleur du bigaradier, au parfum intense, est utilisée pour produire l’absolu de fleur d’Oranger, l’hydrolat de fleur d’Oranger, ainsi que l’huile essentielle de Néroli, qui trouvent des applications tant en parfumerie qu’en cuisine, pour aromatiser les plats.

• Lesrameaux feuillés de l’arbre servent à extraire l’huile essentielle de Petit Grain Bigarade, une huile essentielle contenant une forte concentration d’acétate de linalyle. Cette huile présente une couleur allant du jaune ambré au brun et émet un arôme frais, floral et « vert », distinctif. L’huile essentielle de Petit Grain Bigarade est reconnue pour ses bienfaits exceptionnels sur le système nerveux. Agissant comme unrelaxant, elle encourage la relaxation et la sérénité, grâce à son parfum qui peut rappeler celui de la fleur d’oranger selon les individus.

• Les feuilles peuvent également être utilisées en Tisanes.

• Le fruit du Bigaradier est principalement employé dans des préparations culinaires telles que les conserves, confitures, sirops, et marmelades. La marmelade d’Orange, en particulier, est exclusivement produite à partir de l’Orange amère et non de l’Orange douce. L‘essence d’Orange amère, est extraite à partir du zeste du fruit. Ces produits sont notamment fabriqués à partir desBigaradiers cultivés dans des régions comme celle du Cap-Haïtien en Haïti.

Fondée il y a vingt ans par l’activiste Arlette Rohmer, l’entreprise Les Jardins de Gaïa incarne une vision d’harmonie entre le commerce équitable et l’agriculture biologique. Reconnaissant l’importance cruciale des certifications pour valider des pratiques justes, Rohmer a toujours privilégié une relation directe avec des agriculteurs ayant une conscience écologique profonde. Même à une époque où les labels de certification sont devenus essentiels, Les Jardins de Gaïa maintiennent une transparence totale sur leur engagement en faveur de l’équité. L’engagement avec des petits producteurs, la promotion d’une agriculture respectueuse de l’humain, et l’établissement de relations fondées sur une rémunération équitable, le préfinancement, la transparence et l’échange mutuel, constituent le cœur de leur mission. Pour Rohmer, entretenir des relations commerciales équitables est indispensable, persuadée que la réussite de l’entreprise repose sur des partenariats solides et véritables, marqués par un engagement envers la justice, l’éthique et la durabilité.

Alors que des certifications comme le label Fairtrade de Max Havelaar offrent une indication de confiance, Les Jardins de Gaïa adoptent des standards internes plus exigeants. Ces certifications servent de garanties de base aux clients sur les pratiques de l’entreprise tout au long de sa chaîne de valeur. Participant activement à diverses organisations de commerce équitable, Les Jardins de Gaïa démontrent un engagement passionné, actif et ouvert pour un changement positif dans le commerce mondial.

Bien que vous puissiez apprécier le Thé à tout moment de la journée, une consommation modérée est recommandée pour prévenir l’excès de caféine. Il est judicieux de choisir des thés faibles en théine, surtout si vous êtes sensible à la caféine ou si vous avez des difficultés de sommeil. Il est également important d’assurer une hydratation suffisante en buvant de l’eau en plus de votre consommation de thé.

Consommer du Thé en excès, c’est-à-dire plus de 4 à 6 tasses par jour, peut mener à une consommation excessive de substances comme la théine (caféine) et le fluor, qui, au-delà d’une certaine quantité, peuvent s’avérer nocives pour la santé.

La caféine, en particulier, agit en inhibant l’effet relaxant naturel du cerveau, ce qui peut perturber le sommeil en retardant l’endormissement et en diminuant la durée et la qualité du repos nocturne. Elle peut également provoquer une augmentation de la pression artérielle et, dans des situations extrêmes, entraîner des tachycardies et accroître le risque de complications cardiaques chez les personnes sensibles.

Les impacts de la caféine sont d’autant plus marqués chez les individus non habitués à sa consommation et varient significativement selon l’âge, le sexe, la génétique, l’état de santé général de la personne et l’association de la caféine à d’autres substances comme le tabac, l’alcool et certains médicaments.