T’Chaï Indien Thé Chaï Épicé bio en sachets

La Compagnie des Sens a choisi d’introduire leThé Noir Chaï Epicé BIO dans sa collection de plantes en vrac certifiées. Ce Thé présente plusieurs avantages :

• Sa compositionen produits issus de l’agriculture biologique certifiés par FR-BIO-01
  
• Un Thé Noir parfait pour le matin ou le midi, associé à des épices traditionnelles, pour une pause détente et réconfortante.
• Son conditionnementen sachets individuels assure une utilisation facile et pratique.
  
• Son engagement écologique avec des infusettes fabriquées à partir de papier non blanchi au chlore, une enveloppe de conservation biodégradable et compostable en fibre de bois, et un étui conçu en carton recyclable issu de forêts gérées de manière durable.
  

Pour libérer les arômes, versez l’eau à 80°C sur le mélange, laissez infuser 4 à 6 minutes et savourez. Pour pour plus de douceur, il peut être infusé dans du lait chaud et sucré.

Avec un taux de théine à 2, il est préférable de consommer ce Thé, le matin et le midi, en évitant le soir pour ne pas avoir d’effet secondaire sur le sommeil.

Le Thé Noir d’Inde, une variété issue de la plante Camellia sinensis, subit un processus complet d’oxydation, conférant à ses feuilles une teinte sombre et une saveur robuste, parfois agrémentée de notes boisées et maltées. Son infusion assez concentréeen théine, est appréciée pour son effet revigorant. Les nuances aromatiques et gustatives de ce Thé sont façonnées par des éléments variés tels que le terroir, la variété de Thé et les méthodes de fabrication. Selon une légende du XVIIe siècle, une cargaison de Thé Vert arrivée à Londres aurait moisi pendant le voyage, transformant ainsi les feuilles en Thé Noir, une découverte qui a enchanté les Anglais et marqué le début de la culture du Thé Noir dans leurs colonies.

La Cannelle, aussi connue sous le nom de Cinnamomum verum ou cassia, est une épice incroyablement polyvalente. Elle est obtenue à partir de l’écorce des Canneliers, des arbres dela famille botanique des Lauracées,qui peuvent atteindre jusqu’à 15 mètres de hauteur. Originaire du Sri Lanka, anciennement appelé Ceylan, elle est également produite dans d’autres régions tropicales comme la Chine et l’Indonésie. Les différentes variétés de Canneliers se distinguent par l’apparence de leur écorce ; par exemple,celle de Ceylan présente une teinte plus claire et une texture plus fine quecelle de Chine qui présente une couleur plus brune et une texture plus grossière.

Le Gingembre, ou Zingiber officinalis Roscoe en terminologie latine, est une plante de la famille des Zingibéracées, reconnaissable par son rhizome noueux et charnu contenant une pulpe au goût intensément aromatique. Originaire d’Inde et d’Asie du Sud-Est, le Gingembre est principalement cultivé dans des climats tropicaux, avec une présence notable en Chine et en Inde. De plus, il est historiquement célèbre pour ses propriétés aphrodisiaques. Il est également utilisé dans les pratiques médicales arabes et indiennes.

La Cardamome, également connue sous son nom latin Elettaria cardamomum (L.), est une épice aromatique très appréciée poursa saveur unique et son parfum exquis. Originaire de l’Inde du Sud, la Cardamome est principalement cultivée dans des régions tropicales. Cette épice se compose de graines renfermées dans des capsules vertes, offrant une explosion de saveurs exotiques mêlant des notes sucrées, citronnées et épicées. Elle est couramment utilisée pour aromatiser divers plats, des currys aux desserts, ajoutant ainsi une touche spéciale à de nombreuses recettes culinaires à travers le monde.

Le Clou de Girofle, dont le nom latin est Syzygium aromaticum, est une épice fascinante qui occupe une place spéciale dans l’histoire et la botanique. Originaire des îles Moluques, en Indonésie, cette petite fleur en forme de clou a été précieusement utilisée depuis des siècles. Appartenant à la famille des Myrtacées, le Giroflier est un arbre qui peut atteindre une hauteur remarquable de jusqu’à 20 mètres. Il génère des composés aromatiques à divers niveaux, que l’on retrouve dans ses feuilles, ses fruits, et ses boutons floraux bien connus sous le nom de Clous de Girofle. Ils apportent une saveur chaude, épicée et légèrement sucrée aux plats et aux boissons. Il présente des notes intenses, presque piquantes, avec une pointe d’amertume. Les Clous de Girofle ont joué un rôle clé dans les anciennes civilisations, étant utilisés comme épice, remède naturel et même comme monnaie d’échange. Leur introduction en Europe au Moyen Âge a été un événement marquant, contribuant à stimuler le commerce des épices. Aujourd’hui, les clous de girofle sont largement utilisés en cuisine pour parfumer divers plats.

Fondamentalement, la caféine et la théine sont une seule et même substance, nommée caféine. La divergence réside dans leur origine : la caféine provient du café, tandis que la théine est présente dans le Thé. Leurs effets stimulants sur l’organisme sont analogues.

Plusieurs variétés de Thés sont disponibles, bien que tous dérivent de la plante Camellia sinensis. Les variations sont influencées par la façon dont les feuilles sont récoltées, traitées, préparées, ainsi que par leur origine géographique. Les principales catégories de Thé comprennent le Thé Blanc, le Thé Vert et le Thé Noir.

La production du Thé implique la cueillette des feuilles de Camellia sinensis, suivie du flétrissage, du roulage pour libérer les enzymes, de l’oxydation (ou non, selon la variété de Thé), et enfin du séchage pour stopper l’oxydation. Chaque type de Thé est élaboré de manière spécifique, influençant son goût, son arôme et sa couleur.

La principale différence entre un Thé et une tisane réside dans leurs composants. Dans le langage courant, on utilise souvent le terme « tisane » pour décrire les boissons à base d’infusions de plantes qui, contrairement au Thé (et aussi au Café, au Maté ou au Guarana), ne contiennent pas de caféine. Dans le domaine de l’herboristerie, le terme « tisane » englobe de manière plus générale les boissons composées de plantes aromatiques ou médicinales, obtenues par macération, infusion ou décoction dans de l’eau froide ou chaude.

Les indices de théine, classés de 1 à 3, définissent la concentration de caféine dans les Thés :

• La catégorie 1 regroupe les Thés peu caféinés, tels que certains Thés Verts, Thés Blancs et Thés décaféinés, adaptés à une consommation tout au long de la journée.
• La catégorie 2présente une teneur modérée en caféine, incluant des Thés Noirs légers et certains Thés Verts, recommandant une consommation en dehors de la soirée.
• La catégorie 3regroupe la majorité des Thés Noirs ainsi que certains Thés Verts corsés, contenant une quantité significative de caféine, idéale pour une consommation le matin.

Il est important de noter que la quantité de caféine peut varier au sein d’une même catégorie, justifiant ainsi la vérification de l’indice de théine, surtout si vous souhaitez éviter les perturbations du sommeil liées à la consommation de Thé en soirée.

Bien qu’il n’existe pas de limite stricte pour la consommation quotidienne de Thé, il est recommandé de ne pas dépasser environ 4 à 5 tasses pour éviter les effets indésirables associés à la caféine.

Vous avez la liberté de savourer du Thé à tout moment de la journée, mais il est judicieux de le faire avec modération pour éviter une surconsommation de caféine en évitant les Thés à forte teneur en théine, surtout si vous êtes sensible à la caféine ou si vous rencontrez des problèmes de sommeil. En outre, veillez à maintenir une hydratation appropriée en buvant de l’eau en parallèle à votre consommation de Thé.

Il est possible de consommer du Thé pendant la grossesse, mais il est préconisé de limiter sa consommation en raison de la caféine. Il est préférable d’opter pour des Thés faibles en caféine, tels que le Thé vert ou le décaféiné.

En général, il est acceptable de consommer du Thé pendant l’allaitement, mais il est recommandé de limiter la consommation à 2 tasses par jour et de privilégier les Thés décaféinés ou à faible teneur en caféine.

Le Thé peut entraver l’absorption du fer en raison de la présence de tanins, qui forment des complexes avec le fer non héminique provenant de sources végétales. Pour maximiser l’absorption du fer, il est recommandé de boire du Thé en dehors des repas, de consommer simultanément des sources de vitamine C et/ou d’apporter du fer héminiqueprovenant d’aliments d’origine animale, comme la viande rouge ou le boudin noir.

Les sachets de Thé présentent l’avantage d’être pré-dosés, faciles à transporter et hermétiquement scellés pour prévenir les fuites, permettant aussi une meilleure conservation. Cependant, la qualité et les arômes, peuvent être altérés car les plantes sont souvent coupées plus finement par rapport au vrac.

D’un autre côté, le vrac préserve mieux les composants et les arômescar l’intégrité des plantes est davantage conservée. De plus, il est économique en termes de coût au kilo. Néanmoins, le vrac présente l’inconvénient d’un dosage moins précis, car il n’est pas pré-dosé, ce qui peut entraîner une utilisation excessive ou insuffisante des plantes. De plus, il nécessite l’utilisation d’un infuseur.

Tisanes le Dauphin,une entreprise familiale établie depuis 70 ans dans la région de la Drôme Provençale, s’engage activement dans la culture des plantes aromatiques et médicinales locales. Depuis ses débuts en herboristerie jusqu’à la création d’infusions bien-être délicieuses, Le Dauphin met en avant les richesses botaniques de la région, en particulier de la Drôme et de l’Ardèche, réputées pour leurs qualités exceptionnelles, leurs bienfaits et leurs parfums extraordinaires. Leurs valeurs en 3 mots : le Bio, du Local et de l’Humain.